Hola, Javier: te contestaron con la precisa.
Primero fijate en cuál moto van a viajar porque como bien te aconsejó Ben vas a necesitar reserva de combustible (cinco litros sería óptimo) y eso ocupa lugar.
Respecto a dónde dormir están los hostels (hostales) que son baratos si no les importa compartir la habitación y el baño, con la enorme ventaja que pueden cocinar y que ofrecen descuentos para salidas a pubs, etc.
Campings no hay muchos, necesitás sí o sí una carpa con doble techo y cómo amarrarla porque mientras más al Sur vas, más compllicado se pone el viento. El ACA (Automóvil Club Argentino) tiene buenos sitios de camping, y si están muy cansados en algunos hay hosterías.
Para cruzar hacia Argentina desde Santiago por el Paso de Libertadores tendrás que tener paciencia porque siempre están reparando algún tramo aunque en la Aduana las motos casi ni las revisan. Como vas hacia el Esta, considerá que vas a tener el sol en contra en algunos sectores.
El paso del Puyehue (Cardenal Samoré) sale desde Osorno hacia Villa La Angostura pero podés entrar por otros. El de Pucón me dijeron que es una maravilla y si no el que va a San Martín de Los Andes, cosa de ir bajando al Sur por el circuito de los Siete Lagos.
Conozco solamente hasta Bariloche, la guía YPF/Automóvil Club es excelente y no ocupa mucho lugar (es como la Turistel)
Para planificar los viajes atención que hay caminos malísimos y vas a necesitar más tiempo del que suponés.
www.ruta0.com es excelente pero sólo indica los lugares más importantes.
Respecto a la R40 te paso un dato de gente que la hizo varias veces, es un foro cordobés que se llama Los Cuises
www.moteroscordobeses.com.ar te registrás y preguntás, son muy buena gente y tienen contactos en todo el país. En la sección "Paseos" hay una descripción de un colega que recorrió más de 18.000 kms por Argentina, léelo que vale la pena. En tu presentación podés decir que sos amigo de "veteranix" así te toman más en serio
náaa de veras, decilo.
En este Honorable Foro también hay muchas personas que recorrieron el Sur, buscá información que hay bastante (es fácil, cuestión que revisés los posts de la época veraniega.)
Y por favor no me trates de "Usted" me hace sentir un viejo decrépito...
Estemos en contacto, hacé las tareas para la casa y así me contás los avances.